Proizvodnja mlecne cokolade

Čokolada je ena najbolj modnih dobrot. V kuhinji najde najrazličnejše načine uporabe, podeljen je v številnih različicah. V skoraj vseh trgovinah lahko dobite čokoladne izdelke v različnih oblikah. Priljubljena sta tudi mlečna čokolada in grenka čokolada.Proizvodnja čokolade je precej zapleten postopek. Njen prvi korak je čiščenje kože kakavovih zrn. Nato je zrno podvrženo toplotni obdelavi, med katero ga sproščajo bakterije. Naslednji korak je, da se praženo jedro podvrže tako imenovanemu peskanju, torej zlomu. Obrok je mleten in pri uporabi tega mehanizma nastane kakavova masa. Potem so dejavniki pravilno odmerjeni, odvisno od tega, kakšen dohodek boste izbrali. Celuloza se samodejno zdrobi. Po tem, ko se seznanimo s temi procesi, je ohlapna funkcija, ki blešči s prahom. Podvržen je sklepnim procesom. Za delo s čokolado je priporočljivo imeti ustrezne stroje. Za drobljenje kakavove mase se uporabljajo dvo- in petvaljni mlini. Za pomembno fazo čokolade se uporabljajo stroji, imenovani stožci. Proces luščenja se konča tako suh kot moker. Postopek luščenja vročega je glavna faza pri proizvodnji čokolade. Končna faza izvedbe se izvede v napravi, imenovani ostrenje. Strojna obdelava s svojo pozornostjo računa na razgradnjo kakavovega masla na kristale najmanjših dimenzij. Zahvaljujoč temu čokolada pridobi svoj okus in edinstven sijaj.